Главная
»
ЕДА, НАПИТКИ
»
Майонез
PNG картинки: Майонез
Майоне́з (фр. mayonnaise) — холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, сахара, поваренной соли, иногда из горчицы и других приправ. Существует майонез без яиц и других компонентов специально сделанный для вегетарианцев, которые избегают куриных яиц или диетического холестерина
Происхождение слова «майонез» во французском языке неизвестно. Larousse Gastronomique 1961 придерживается мнения, что слово произошло от старого французского «moyeu», которое, среди прочего, означало желток.
Существуют и другие версии его происхождения, в основном легендарные и основанные на ярких исторических событиях. Вот одна из них:
Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришельё. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.
На самой Менорке майонез называется salsa mahonesa (маонский соус). Вполне возможно, что этот простой соус довольно древний и возник независимо в нескольких местах Средиземноморья — там, где есть оливковое масло и яйца. Существует и ещё одна версия, что майонез произошел от соуса айоли (чеснок, перетёртый с оливковым маслом), известного с незапамятных времён.
«Майонез де пулет» (mayonnaise de poulet) упоминается путешественником, который бывал в Париже в 1804 году, но не описывается. Рецепт Андре Виарда 1806 года для «poulets en mayonnaise» описывает соус, включающий в себя велуте, желатин, уксус и дополнительное яйцо для его загущения, которое превращается в гель, похожее на холодец. Слово засвидетельствовано на английском языке в 1815 году.
Майонез, возможно, существовал задолго до этого: «Весьма вероятно, что там, где существовало оливковое масло, происходило простое приготовление масла и яиц — особенно в средиземноморском регионе, где производятся айоли (масло и чеснок)».
Чили является третьим по величине в мире потребителем майонеза на душу населения и первым в Латинской Америке. Майонез стал широко доступным в 1980-х годах
Оригинальный рецепт майонеза состоит из яичного желтка, уксуса, растительного масла, соли и перца (пряность). Можно добавлять различные ингредиенты для аромата — лимон, горчицу, которая улучшает упругость эмульсии. В Германии и Нидерландах майонез традиционно немного подслащивают.
Для России и стран СНГ очень часто используется подсолнечное масло и горчичное масло как основные ингредиенты. В других странах очень часто используется оливковое масло и протёртая горчица
Производство промышленного майонеза в целом следует классической рецептуре, но использует растительные масла в очищенном (рафинированном) виде. Вместо свежих желтков могут использоваться яичные продукты (яичный порошок). Возможные дополнительные компоненты в составе: вода, сухие молочные продукты (сухое молоко), ароматизаторы горчицы, консерванты…. Важное качество такого майонеза — это продолжительный срок хранения и пищевая безопасность.
В данной галерее можно скачать PNG картинки: Майонез PNG картинки скачать бесплатно
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2024x1071
Размер: 2389 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1200x1200
Размер: 255 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1200x1200
Размер: 873 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1328x1786
Размер: 1747 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 800x1100
Размер: 822 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 512x512
Размер: 10 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 300x200
Размер: 52 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1068x1500
Размер: 965 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 164x340
Размер: 26 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1244x1866
Размер: 1955 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 500x500
Размер: 196 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 750x750
Размер: 156 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 800x1000
Размер: 323 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 400x400
Размер: 83 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1042x1079
Размер: 677 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1000x1000
Размер: 1127 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1068x1726
Размер: 1923 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 512x512
Размер: 119 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1902x1921
Размер: 2591 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 800x1024
Размер: 369 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 500x500
Размер: 309 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 500x500
Размер: 251 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1800x1800
Размер: 1945 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1800x1800
Размер: 2259 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1800x1800
Размер: 2259 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1068x1677
Размер: 1515 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 895x945
Размер: 939 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 796x1000
Размер: 1008 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1818x2998
Размер: 3993 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 379x283
Размер: 77 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2000x1440
Размер: 820 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2186x2399
Размер: 1750 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1920x3000
Размер: 657 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1920x3000
Размер: 657 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2467x3700
Размер: 2666 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 271x500
Размер: 183 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 271x500
Размер: 183 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1068x1677
Размер: 1168 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 200x200
Размер: 36 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1024x738
Размер: 727 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1200x675
Размер: 355 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 600x600
Размер: 69 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1024x1536
Размер: 238 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 511x451
Размер: 150 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1733x1733
Размер: 630 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 600x600
Размер: 194 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1280x720
Размер: 284 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 934x464
Размер: 263 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1946x2610
Размер: 2702 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1946x2610
Размер: 2702 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2000x2000
Размер: 1170 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1042x1042
Размер: 354 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2186x2399
Размер: 2143 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 600x600
Размер: 69 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1000x1000
Размер: 195 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1000x1000
Размер: 187 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 444x507
Размер: 106 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1250x2048
Размер: 3177 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 5642x3844
Размер: 8101 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1800x1800
Размер: 2181 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 500x500
Размер: 177 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2000x2000
Размер: 880 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 273x345
Размер: 137 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 500x372
Размер: 229 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 994x994
Размер: 256 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1181x1098
Размер: 1447 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1000x1000
Размер: 1012 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 310x450
Размер: 90 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1300x1403
Размер: 1574 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1428x2257
Размер: 2396 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 297x533
Размер: 291 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1000x896
Размер: 1050 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1000x1000
Размер: 978 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2311x2684
Размер: 3338 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2077x2704
Размер: 2313 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1280x1024
Размер: 1181 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1280x1024
Размер: 1309 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1024x823
Размер: 1161 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 600x600
Размер: 91 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 799x1460
Размер: 1156 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1800x1800
Размер: 2620 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1195x1988
Размер: 1291 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 717x1092
Размер: 902 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 800x1075
Размер: 172 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 854x1445
Размер: 1312 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1195x1988
Размер: 1291 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 716x1091
Размер: 902 kb
-
Майонез
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1000x1093
Размер: 829 kb