Главная
»
ОВОЩИ
»
Кукуруза
PNG картинки: Кукуруза
Кукуру́за са́харная, также маи́с — однолетнее травянистое культурное растение, единственный культурный представитель рода Кукуруза (Zea) семейства Злаки (Poaceae). Помимо культурной кукурузы, род Кукуруза включает четыре вида — Zea diploperennis, Zea perennis, Zea luxurians, Zea nicaraguensis — и три дикорастущих подвида Zea mays: ssp. parviglumis, ssp. mexicana и ssp. huehuetenangensis. Считается, что многие из названных таксонов играли роль в селекции культурной кукурузы в древней Мексике. Существует предположение, что кукуруза — самое древнее хлебное растение в мире.
Кукуруза подразделяется на 9 ботанических групп, различающихся по строению и морфологии зерна.
Кукуруза — высокорослое однолетнее травянистое растение, достигающее высоты 3 м и более. Кукуруза имеет хорошо развитую мочковатую корневую систему, проникающую на глубину 100—150 см. На нижних узлах стебля могут образовываться воздушные опорные корни, предохраняющие стебель от падения и снабжающие растение водой и питательными веществами.
Белок кукурузы содержит ряд аминокислот, являющихся незаменимыми для организма человека. Однако их состав не сбалансирован и беден такими незаменимыми аминокислотами как лизин и триптофан.
улинарные возможности кукурузы велики. Свежеубранные початки готовы к употреблению, но обычно их употребляют в отварном виде. Для длительного хранения их можно заморозить. Консервированные зёрна кукурузы используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Кукурузная мука крупного помола идёт на приготовление каш, а тонкого — пудингов, вареников, оладий и другой выпечки. При добавлении кукурузной муки в торты и печенье эти изделия становятся более вкусными и рассыпчатыми. Из предварительно ароматизированных и раздробленных зёрен кукурузы изготавливают кукурузные хлопья — готовый продукт питания, не требующий дополнительной кулинарной обработки. Их употребляют на гарнир, а также как самостоятельное блюдо вместе с соками, компотами, чаем, кофе, молоком и йогуртом.
В молдавской кухне кукуруза стала характерным продуктом около 200 лет тому назад. Она была завезена в Молдавию в XVII веке и широко распространилась в XVIII, став прежде всего повседневной пищей бедняков. Из кукурузы в Молдавии готовят кашу мамалыгу, её широко используют в супах и гарнирах, её отваривают и пекут, из кукурузной муки делают кондитерские изделия.
В аргентинской кухне есть множество блюд на основе кукурузы: локро — суп из кукурузы и мяса, хумита — блюдо из кукурузы и творога, тамалес — кушанье из мяса, кукурузы и других овощей, завёрнутое в листья кукурузы, а затем отваренное.
Широко используется кукуруза в американской кухне. Благодаря ей во всём мире известны воздушная кукуруза (попкорн) — зёрна кукурузы, разорванные изнутри давлением пара при нагревании, и корн-дог — сосиска, покрытая кукурузным тестом и обжаренная во фритюре.
Мексиканская лепёшка тортилья с начинкой
У многих народов Америки, Европы, Азии и Африки существуют традиционные рецепты приготовления хлебо-булочных и кондитерских изделий из кукурузной муки: у народов Центральной Америки вместо хлеба используют лепёшки из кукурузной муки — тортильи, в них же заворачивают различные начинки и подают в виде самостоятельного блюда; в Западной Грузии это хлеб и лепёшки — мчади, в Абхазии это кукурузные лепешки — «амгьал», в Чечне это лепёшки и разнообразная выпечка — сискал; у португальцев это хлеб broa de milho; у египтян традиционный торт из кукурузной муки, подаваемый с ананасами.
В китайской дворцовой кухне, основывающейся на традициях императорских кухонь последней династии Цин (1644—1911 годы), есть блюдо, которое готовят из кукурузной муки, — кукурузные пампушки. Появились они в меню дворца в 1900 году, когда Пекин был оккупирован объединённой армией восьми государств. Спасаясь бегством в город Сиань, по дороге императрица Цыси так проголодалась, что съела пампушку из кукурузной муки, приготовленную в одной из простых семей Северного Китая. Пампушка ей очень понравилась, и, вернувшись в Пекин, она приказала придворному повару приготовить такие же. Однако повар, опасаясь, что обыкновенные пампушки из кукурузной муки будут слишком грубой пищей для престарелой Цыси, приготовил на пару́ крошечные пирожные из тщательно размолотой кукурузной муки и рафинированного сахара, но такой же формы, что и обыкновенные пампушки.
У древних народов Мексики существовал рецепт приготовления пива чича (chicha) из проросших зёрен кукурузы, подвергнутых брожению, который сохранился и по сей день. При помощи брожения приготовляли напиток и из сока стеблей. Из сока получался также сахар. Минимальное содержание 51% от общего количества исходного сырья-необходимое условие для производства бурбона.
В этой галерее вы можете скачать PNG фото: Кукуруза PNG фото, скачать кукуруза изображения в формате PNG
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 512x268
Размер: 137 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1793x1112
Размер: 1611 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 5570x4305
Размер: 25968 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3386x2536
Размер: 10314 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3377x2121
Размер: 7741 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3446x2021
Размер: 10607 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 4671x3348
Размер: 15840 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2082x1440
Размер: 5390 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1605x1409
Размер: 3109 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1859x1215
Размер: 3277 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 4759x4088
Размер: 1668 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3178x3698
Размер: 10578 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1088x1083
Размер: 1194 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1276x1097
Размер: 4794 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3574x2154
Размер: 9533 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2640x3271
Размер: 10835 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3542x2612
Размер: 11192 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2436x3345
Размер: 5941 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2801x2000
Размер: 8606 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2163x5506
Размер: 10166 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 4582x2039
Размер: 7347 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2278x2308
Размер: 2594 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3421x2049
Размер: 9097 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3420x4030
Размер: 11220 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3063x2137
Размер: 7840 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1852x2422
Размер: 3412 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 600x559
Размер: 214 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 251x600
Размер: 166 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 600x409
Размер: 162 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 600x285
Размер: 150 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 600x593
Размер: 249 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 176x600
Размер: 142 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 176x600
Размер: 129 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 193x600
Размер: 136 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 314x600
Размер: 245 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 150x600
Размер: 139 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 195x600
Размер: 188 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 329x600
Размер: 185 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1838x1483
Размер: 4916 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 280x210
Размер: 26 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 640x426
Размер: 178 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1694x1100
Размер: 2478 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1605x1409
Размер: 3109 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1859x1215
Размер: 3277 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3504x2954
Размер: 1668 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2278x2308
Размер: 2594 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1852x2422
Размер: 3412 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 1276x1097
Размер: 1974 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 218x177
Размер: 16 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 800x259
Размер: 84 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 800x265
Размер: 372 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 400x272
Размер: 205 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 350x350
Размер: 122 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 400x400
Размер: 100 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 792x600
Размер: 342 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2082x1440
Размер: 5390 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2843x2381
Размер: 5566 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2843x2381
Размер: 5566 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2315x3167
Размер: 5993 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2113x3159
Размер: 6669 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3150x2172
Размер: 8218 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3150x2172
Размер: 8218 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3506x2274
Размер: 5673 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2787x2747
Размер: 6280 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3377x2121
Размер: 7741 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3505x2498
Размер: 9966 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2436x3345
Размер: 5941 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2801x2000
Размер: 8606 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2333x2862
Размер: 6215 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3063x2137
Размер: 7840 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2799x2102
Размер: 6262 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 2434x2599
Размер: 6382 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3480x2525
Размер: 5136 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3512x1563
Размер: 4438 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3504x1559
Размер: 4418 kb
-
Кукуруза
Формат:
PNG картинка
Разрешение: 3534x4057
Размер: 9393 kb